Il PasticciniTour prosegue. Il progetto ambizioso è quello di provare tutte le pasticcerie della guida Gambero Rosso, dopo la guida Michelin, la Bibbia n.2. Sabato mattina abbiamo sperimentato la pasticceria Besuschio sita ad Abbiategrasso, 2 torte – 87 punti, non male ma la devo studiare meglio.

Io ho preso due pezzi della pasticceria mignon e M. una brioche: la brioche perfetta, mentre i pasticcini per quanto buoni e perfetti esteticamente, mi sono sembrati troppo speziati. La cannella copriva tutti i sapori e il ripieno alle mandorle (fra la frolla e la cioccolata/gelatina alla vaniglia) anche, quindi sono giunta alla conclusione che ci ritornerò presto…. Magari sono stata sfortunata, a volte capita di fare scelte sbagliate….

La mia scelta:

• Frolla con emulsione di pera e cioccolato

• Frolla con gelatina alla vaniglia aromatizzata al basilico e lampone

INDIRIZZO: piazza Marconi 59

SITO (veramente orrendo è un PDF) http://www.pasticceriabesuschio.it/